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南ぬ島の逸品

先島の特選黒毛和牛ステーキ2種

特選サーロイン
特選リブロース

温暖な南の島で生まれ育ったA4A5等級の黒毛和牛は、日本でもトップレベルのサシの美しさと、やさしい味を生み出しています。南の島が誇る高級黒毛和牛の希少部位を是非ご堪能ください。

※表示価格はすべて税込価格です。

料理名価格特徴
3,800円ヒレに近いシンタマの一部から取れる希少部位。ロースとバラの特徴をあわせ持ち、柔らかくてクセがありません。一頭から約2キロしか取れないまぼろしの味を、是非ご堪能ください。
3,800円肩甲骨の内側に位置していてあ肩甲骨の内側に位置していてあまり動かないために非常に柔らかい部位。一頭から取れる量が非常に少ない希少部位です。
3,800円肩ロースの中でも最も柔らかく、サシの美しいハネシタ。とても柔らかくうまみのある上品なお味が特徴です。
3,800円肩バラ肉の一部、肋骨の前3 分の1あたりの部位。美しいサシと、脂の甘さをお楽しみ下さい。
3,600円薄くスライスしたお肉をさっと焼いてポンズでいただく焼きしゃぶ。当店特性のポンズであっさりとお召し上がりください。
8,100円まさしく黒毛和牛の最高級部位ほとんど動かないと言われる部位でとても柔らかく脂肪が少ない上品な味が特徴です。
7,800円ヒレについで柔らかく、きめ細かく脂の上質な旨味をともなった牛の最高部位のひとつ 
7,800円サーロインの隣。もっとも厚みのある部分で霜降りが入りやすい部位。適度な脂肪分を含み旨味があり、肉質もきめ細やか
お品書き名
南ぬ島の逸品
注意点
一頭から取れる量はわずかな希少部位の為品切れの場合があります。店員にお尋ねください
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