石垣島和宮古島（ 稱為先島諸島）、屬於全年溫暖的亞熱帶。整年牧草繁盛、適合子牛飼育。
本店提供的稱之為先島之牛的牛肉、是從島上飼育的石垣牛・美崎牛・宮古牛中精選的Ａ４・Ａ５ 級的黑毛和牛。
我們採購了整頭牛、來確保可以提供稀少部位的牛肉。請一定盡情享受來自南面小島的先島之牛的美味
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